NO.3 烤肉季(什刹海总店)

        如果在后海逛,不去烤肉季买上两串羊肉串会让您的这趟行程缺少点什么。现今烤肉已经成为日常最受食客欢迎的吃法之一,吃烤肉时的“野气”加上烤肉吃法的“野味”,让人们百吃不厌。如果来到后海的烟袋斜街,那么一定会看到一个卖肉串的窗口排着长长的队伍。这就是烤肉季的后窗了,方便过往的游客品尝美味。当然,如果想品味更多的美味,还要到烤肉季的门店里一探究竟。作为创建于清咸丰年间的中华老字号,烤肉季形成了自己独特的“三绝”。一绝是烤肉,烤肉季的烤肉精选原料,经过加味腌煨,在特制的炙子上烤熟后含浆滑美、不腥不膻,常常使人食一两斤仍不尽兴。二绝是观景,紧邻的银锭桥是著名的“燕京小八景之一”——银锭观山。三绝是赏荷,夏秋季落座烤肉季,可见后海满池荷花,别有一番情调。

        特色:烤肉季饭庄地处历史悠久的什刹海风景区、旅游区,又是老字号,装修风格具有浓郁的民族文化风韵。

        1.肉季饭庄地处历史悠久的什刹海风景区,装修风格具有浓郁的民族文化风韵,古色古香、雕梁画栋的小楼,红柱绿瓦配以汉白玉栏杆。
        2.用的“武吃自烤”单间位于烤肉季三层,包间正中摆放着烤肉的炙子,周围摆满一圈碗筷和配菜,预示着一场酣畅淋漓的美味之旅。服务员拿来一条条擦汗的白毛巾,人们扬手一甩搭在肩头,颇有些旧时食客的模样。待炉火渐旺,拉开架势,挽着袖口一脚蹬着木条凳,手持长筷,围拢着烤肉炙子。
        3.羊肉可谓是这里的镇店名菜,羊肉为牛科动物绵羊的肉。性味甘、温,含有蛋白质、脂肪、水分、钙、磷、铁、维生素、胆固醇、糖类等成分,具有益气补虚、温中暖下的功效。适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产生虚冷、腹痛、寒疵等症。

     推荐理由:从诞生至今,就没离开过什刹

     周边资源:什刹海紫檀文化主题酒店、什刹海皮影文化主题酒店、恭王府、火神庙

     地址:北京市西城区前海东沿14号

     电话:010-64042554
     网址:www.jdht.com.cn

NO.4 全聚德(和平门店)

        说到北京招牌美食,一定会最先想到烤鸭,一提到烤鸭又一定会想到全聚德,那么全聚德和平门店自然会成为首选。来到这里后,每天的人满为患足以彰显出其在北京美食中无法替代的位置。其实不仅是外地游客,这里每天也会有很多北京居民去品味地道烤鸭。全聚德如今已是中华最著名的老字号品牌之一,其创建于1864年(清同治三年)。在发展的百余年中,全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华第一吃”。来北京游玩,不来这里品尝一番,旅途是否会有些遗憾呢?

        特色:全聚德和平门店是世界最大的烤鸭店,是亚洲最大的单种菜餐馆。金色大厅,雕龙画栋,彩画金壁,配以现代装饰材料和手法,具有浓郁的民族特色,富丽堂皇、华贵高雅。

        1.聚德和平门店地处北京城市核心区内,交通便利,地铁和公交辐射四面八方。店内设有大、中、小型各种规格宴会厅和高档包房30余间,独特典雅的环境、配套的功能设施、厚实大气的风格,推动着全聚德和平门店逐步跻身京城餐饮高端行列。
        2.聚德和平门店是宴请国内外政要首脑的重要场所,因此该店以“名人、名店”效应为出发点,环境风格以高雅祥和为特色。其中“名人苑”的设计寓意中华民族振兴、“全聚德”事业兴旺;由众多国家元首在全聚德用餐时留下的珍贵照片组成的“名人墙”以及100多个国家的大使签名留言组成的“百名大使签字墙”更是引得顾客驻足观赏,赞叹全聚德独特的人文景观。
        3.史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。

     推荐理由:多少年来一直是北京烤鸭的代名词

     周边资源:琉璃厂文化街、正乙祠戏楼、锦江之星连锁旅馆 (和平门店)

     地址:北京市西城区前门西大街14号楼
     电话:010-83193101
     网址:www.quanjude.com.cn