NO.7 丰泽园(珠市口总店)

        京城除了当地的特色美食外,很多制作全国各地知名菜品的餐饮企业也让北京的餐饮更加丰富,值得来此游玩的人们放心品味。说到全国知名的“鲁菜”,丰泽园(珠市口总店)可以说进行了非常到位的诠释。丰泽园饭店创办于1930年,由新丰楼的“堂头”栾学堂在同德银号经理姚泽圣资助下创建,借用中南海内园林建筑“丰泽园”美名作为饭庄字号,是最具代表性的山东菜系饭庄。丰泽园珠市口店建筑风格独特,是珠市口西大街上体量最大的建筑之一,是地标性建筑。店内环境优雅整洁,大方得体,餐厅仿古的传统宫廷式风格装修温馨又极具特色。

        特色:丰泽园饭庄是北京经营正宗山东菜的著名老字号,尤擅制作海参。

        1.泽园饭店前身是始建于1930年的著名老字号丰泽园饭庄,以经营正宗鲁菜享誉中外,是全国酒家酒店等级评定委员会评定的首批国家特级酒家,有大小24个不同风格的宴会厅,可同时容纳500余人就餐。
        2.厅内部在装修装饰设计中特别突出了中国传统文化元素,突出强调提高客人的审美情趣和环境的舒适度,突出环保型、节能型技术的应用。经过装修改造后的客房具有浓厚的中国传统建筑风格,别具民族特色。
        3.北京,提到鲁菜,人们首先想到的是丰泽园;在丰泽园,说起最出名的菜品,无疑当数“葱烧海参”。这道著名的菜品,几乎是到丰泽园用餐客人必点的菜肴。

     推荐理由:北京品尝海参最棒的地方

     周边资源:欣燕都连锁酒店 (前门天街店)、德云社、北京湖广会馆

     地址:北京市西城区珠市口西大街83号
     电话:010-63032828
     网址:www.fengzeyuan.com.cn

 

NO.8 砂锅居

        如果您想体会一下老北京的传统味觉,那么一定要来砂锅居感受一下。作为老北京的传统饭店,这里菜的味道非常适合北京人的口味,砂锅白肉更是誉满京城的菜肴。砂锅居开业于清乾隆六年(1741年),主营宫廷王府菜,有“名震京都三百载,味压华北白肉香”的赞誉。如今砂锅居经过不断发展,已经成为京城老字号文化名店的代表之一。砂锅居环境典雅大气、古色古香,是典型的王府建筑风格,文化氛围浓厚。餐厅一楼以零点为主,地下餐厅及二楼以雅座单间为主,三楼还有接待住宿业务。

        特色:老北京以“居”字为字号的都有着单一的特色品种,砂锅居以经营砂锅白肉而享誉京城。

        1.居现址为西四南大街60号,在百年间的经营中,经过多次的翻建装修,龙、凤、福、禄、寿、喜、天、地、仁、和等雅间,环境典雅豪华,太师椅、条形案、八仙桌及餐、桌椅都是以花梨木原料雕刻制作。所用瓷片都是仿清乾隆年间的黄万寿,北京御膳风味的菜肴与宫廷装修风格浑然一体,浓郁的京都饮食文化特色突出。
        2.白肉是砂锅居有名的特色菜,肉中加入了酸菜,不但改善了口味,更改善了口感,酸菜的酸味很好地中和了五花肉的油腻感。
        3.国宴菜肴中的精品,这道菜精选的五花肉加入荸荠丁、雪花梨丁和砂锅居特制的调料,炖制6个小时后方可食用。食盅内的国宴砂锅狮子头,久炖而不失其形,入口即化,肉丁略带咬劲,荸荠丁、梨丁略带清脆,咸鲜适口,淡而不薄,回香悠久。

     推荐理由:“砂锅居的幌子过午不候”,北京唯一有歇后语的饭馆

     周边资源:地质礼堂、中国地质博物馆、历代帝王庙

     地址:北京市西城区西四(缸瓦市)南大街60号

     电话:010-66021126
     网址:www.jdht.com.cn