• 2015-03-19芝麻酥糖

    芝麻酥糖于明万历,盛于清乾隆年间,代代秘传至今,传统工艺,古法秘制 老北京传统美味。由技艺精湛的芝麻酥糖第三代传人,张三多,师傅亲传精制的《福瑞来》芝麻酥最为正宗,张师傅在原有的基础上又精益求精,逐步形成了今天的《福瑞来》芝麻酥纯天然,不添加任何的防腐剂及添…

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  • 2015-03-19姜丝排叉儿

    姜丝排叉儿,顾名思义,它原料中有鲜姜,因而食用时有明显的鲜姜味而得名。过蜜后的排叉成浅黄色,有酥、甜、香的特点,食用时有姜味。南城“南来顺”的姜丝排叉1997年被评为“北京名小吃”,同年又获“中华名小吃”称号。是北京特色小吃中名气比较大的一个。还有一种带咸味的…

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  • 2015-03-19糖耳朵

    糖耳朵又名蜜麻花,因它成形后形状似人的耳朵得名。蜜麻花棕黄油亮,质地绵润松软,甜蜜可口。南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作。质量稳定,主要是放碱合适,没有酸口,炸得透,吃蜜均匀,达到了松软绵润的质量要求,1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。

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  • 2015-03-19面茶

    芝麻酱先用香油澥好备用。小米面用凉水搅匀。锅上火注入凉水。下入用凉水搅匀的小米面糊。打开火用勺不断的搅拌。开锅后小火熬制。面糊浓稠时便可关火。面糊盛入碗中。浇上澥好的芝麻酱,再洒上芝麻盐,接下来您便可以端起碗来开始沿着碗边儿吸溜儿了 ,呵呵!味道还可以,这就…

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  • 2015-03-19馓子麻花

    馓子麻花是北京特色小吃中清真小吃里的精品,很受百姓欢迎,它的制作比较麻烦,也注定了它的美味。馓子麻花颜色棕黄,质地酥脆,香甜可口。

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