• 2015-03-19丰泽园饭庄名字的由来

    在1930年饭庄开业前,股东们在姚泽圣召集下一起聚在中南海一所古代园林建筑“丰泽园”内共议开张事宜。同德银号经理姚泽圣是栾家的主要资助人,创建西单商场经理雍胜远还邀请了文人名家李琦参加。当讨论到给饭庄起个什么名字的时候,各位股东各抒己见,相持不下。这时,李琦说…

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  • 2015-03-19丰泽园拿手菜:鸡血寿山石印

    丰泽园由于生意红火,当年相继在烟台、天津、上海、南京、开封等地开设了分号。丰泽园创始人栾学堂的山东老乡也以“丰泽”为名,在香港、巴黎等地开设饭馆,有的叫丰泽楼,有的就叫丰泽园,一时间,丰泽园的名气不仅誉满京华,而且名扬海外。 无论开到哪里的丰泽园,必…

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  • 2015-03-19纪晓岚与晋阳饭庄“名人宴”

    晋阳饭庄始建于1959年,堪称“正宗山西味、京城第一家”。这家山西风味饭店店址非同一般,因为这座清代的古建筑曾是清朝风流才子纪晓岚的书斋“阅微草堂”,晋阳饭庄的“晋“字让不少人误会纪晓岚是山西人,其实纪晓岚是河北人,饭庄并不是为了纪念故居的旧主,不过晋阳饭庄推…

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  • 2015-03-19老字号全聚德的“德”字为什么少一横?

    “不到长城非好汉、不吃烤鸭真遗憾”一直是人们游北京的名句,而北京烤鸭在人们心目中当然要数全聚德的最正宗。 当年全聚德的创始人杨全仁,请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额,这幅挂了130多年的全聚德牌匾上的德字,却少了一横,这是为什么呢?对于此,历代有着多种解说…

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  • 2015-03-19周总理的烤鸭外交和“柯西金鸭”

    1969年的一天,周恩来总理设晚宴招待苏联部长会议主席柯西金,最后的压轴菜是全聚德烤鸭。柯西金吃完“鸭片”后不住赞叹,周恩来询问之下,果然柯西金连声说道:很好吃,还需要。但回国的飞机就要起飞,周恩来命令已发动的飞机停下来,当时图104客机耗油量很大,每发动一次要用…

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