正宗鲁菜 | 44集的电视剧就为了说它!

正宗鲁菜 | 44集的电视剧就为了说它!

 

前段时间,央视有一部热播电视剧《传奇大掌柜》,讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。


观众除了感叹于精彩的剧情和演员高超的演技外,贯穿全剧的各式美味佳肴更是让人垂涎三尺。今天小编就带您来了解一下这座饱经风霜、久经风霜的老字号。

 


早年间在北京城流行着“穿鞋内联升,吃菜丰泽园”的民间俗语 。简单的一句话却道出了普通百姓对丰泽园这个老字号的信赖和认可。在老北京人的心目中,丰泽园是全国第一菜系——鲁菜的代表,这是一个象征,也是一个文化、身份的标志。


丰泽园创办于1930年,由新丰楼的“堂头”栾学堂在同德银号经历姚泽圣资助下创建,借用中南海内园林建筑“丰泽园”美名作为饭庄字号,是最具代表性的山东菜系饭庄。


丰泽园(珠市口店)建筑风格独特,是珠市口西大街上体量最大的建筑之一,是地标性建筑。店内环境优雅整洁,大方得体,餐厅仿古的传统宫廷式风格装修温馨又极具特色。

 

 

在丰泽园,最为出名的菜品,无疑当数招牌菜——葱烧海参。这道菜牛到什么程度?这里的葱烧海参可说是色、香、味、型俱全。在“色”泽上呈红亮色;“香”味上葱香浓烈诱人;“味”道上咸鲜适口;造“型”上十分美观,成为海参菜品之首。

 

 

除了“葱烧海参”这道丰泽园的招牌菜外,近年来,丰泽园还挖潜和开发了多种口感鲜美、有益健康的系列海参菜品,如麻酱海参、雀巢海参鹌脯、乌龙过海、三鲜酿海参、山东海参、海参营养粥、海参小笼汤包、海参丁馒头等,以满足消费者多层次、多口味的需求。介绍了那么多,重点只有一个:走起!吃起来!去哪吃?丰泽园!



丰泽园(珠市口总店)

地址: 北京市西城区珠市口西大街83号(近两广路)

乘车路线:乘坐地铁七号线到珠市口站下车;乘坐公交57路到珠市口西站、120路到大栅栏站下车步行即到